Use tu com amigos, família, crianças e colegas próximos. Use vous com desconhecidos, pessoas mais velhas, no trabalho e sempre que falar com mais de uma pessoa.
Tu: o informal
Tu viens ce soir ?Você vem hoje à noite?
Comment tu t’appelles ?Como você se chama?
Vous: formal e plural
Vous pouvez m’aider, s’il vous plaît ?O senhor/a senhora pode me ajudar, por favor?
Vous venez tous ce soir ?Vocês todos vêm hoje à noite?
Na dúvida, vous
Começar com vous nunca é falta de educação. Se a outra pessoa preferir o tu, ela mesma propõe: "On peut se tutoyer ?" (Podemos nos tratar por tu?). O verbo para isso é tutoyer; para tratar por vous, vouvoyer.